Cốm mùa thu: Sáng tạo với loạt món mix cùng cốm 

Hương cốm từ lâu đã trở thành một phần không thể thiếu của mùa thu xứ Bắc đặc biệt là Hà Nội. Hương cốm và vị cốm được yêu thích đến mức người ta còn biến tấu nó thành nhiều món ăn đặc sắc dưới đây.

1. Sữa chua cốm

Kết hợp vị thanh mát, béo ngậy của sữa chua và vị cốm dẻo ngọt, sữa chua cốm Love Yogurt của Vinamilk là 1 trong những sản phẩm biến tấu từ cốm độc đáo nhất.

Nhấm nháp thử phần cốm thì thấy khá dẻo và giống vị nếp cẩm nhiều hơn. Do đó những ai mê sữa chua nếp cẩm có thể sẽ thích món sữa chua cốm này.

Còn phần sữa chua (trước khi trộn) không có gì khác biệt so với sữa chua thông thường. Nhưng khi trộn đều với siro cốm thì hương vị lại khiến người ăn phải chia làm 2 phe.

Team hảo ngọt sẽ thấy sữa chua cốm cũng dễ ăn, có vị gần giống kem nhưng chua hơn. Vị sữa chua rất rõ, thậm chí còn che lấp luôn… vị cốm. Còn người không ăn ngọt thì thấy món sữa chua cốm quá đặc và hơi khó ăn, nếu cho thêm đá sẽ dễ ăn và ngon hơn.

Sữa chua cốm chắc chắn là 1 sản phẩm tâm huyết của “team” nghiên cứu nhằm phát triển nét văn hóa ẩm thực đậm chất Việt. Xét về độ sáng tạo, sản phẩm này xứng đáng đạt 10 điểm nhờ cách kết hợp nguyên liệu “mạnh dạn” và mới mẻ chưa từng có.

Với những ai mê sữa chua nếp cẩm hoặc đam mê trải nghiệm vị giác mới thì sữa chua cốm sẽ là 1 lựa chọn khá hay ho. Ngoài vị cốm thơm ngon, sản phẩm còn chứa nhiều lợi khuẩn tốt cho hệ tiêu hóa và các khoáng chất tốt cho hệ miễn dịch như kali, canxi, magiê.

2. Bánh chưng cốm

Mới xuất hiện từ tháng 1 năm nay, bánh chưng cốm đã nhanh chóng “làm mưa làm gió” trên thị trường dù giá đắt gấp 3 – 5 lần bánh chưng thường. Bánh được làm từ cốm khô kết hợp với các nguyên liệu bánh chưng quen thuộc như gạo nếp, thịt mỡ, đậu, tiêu. Nhân bánh vì vậy mà rất bùi và thơm hương cốm. Phần vỏ bánh mềm dẻo và có màu xanh ngọc của cốm.

3. Pizza viền cốm

Với sự sáng tạo không ngừng, Pizza Hut đã cho ra đời Bánh Pizza Viền Cốm độc đáo – đó là sự kết hợp tuyệt vời giữa viền cốm giòn tan và bánh pizza đế dày đặc trưng từ Pizza Hut.

Theo chia sẻ từ 1 số thực khách, “topping” cốm giúp viền bánh và đế bánh trở nên giòn rụm, còn vị cốm thì không quá rõ. Dẫu vậy, pizza viền cốm vẫn là 1 điểm cộng của thương hiệu này khi thể hiện sự sáng tạo đặc biệt dành riêng cho thị trường Việt Nam.

4. Bánh trung thu nhân cốm

Bánh nướng và bánh dẻo nhân cốm nay đã không còn hiếm trên thị trường. Phần nhân cốm truyền thống thường được làm bằng cốm xào hoặc trộn thêm nhân dừa, một số loại trộn thêm với hạt dẻ để tăng vị bùi ngậy. Nhìn chung, bánh trung thu nhân cốm thường mang vị ngọt tự nhiên, là món nhâm nhi phù hợp dành cho người hảo ngọt. Ngoài ra, bạn cũng có thể thưởng thức bánh cùng trà nếu muốn vị ngọt được trung hòa.

Từ những hạt cốm dẻo thơm, người Hà Nội đã sáng tạo ra đủ món ngon gây xuyến xao các tín đồ ẩm thực khắp nơi. Hy vọng các bạn có trải nghiệm đặc biệt với những món mix cùng cốm nhé!